Vin de Pays Sauvignon

Nouveau produit

Millésime 2018

Notre sauvignon  paré d’une robe jaune pâle limpide livre d’intenses senteurs fruitées, ponctuées de notes de pêche blanche et de chèvrefeuille. La bouche est expressive:  Fruit, rondeur et équilibre caractérisent cette bouteille à servir sur un caviar d’aubergines, par exemple.

Plus de détails

6,05 € TTC

En savoir plus

Cépage : Sauvignon

Terroir : Schiste

Récolte : Manuelle

Temps de garde : à consommer dans les 3 ans

Service : Servir entre 10 et 12°C, ouvrir juste avant la dégustation

Description de dégustation :

La robe est limpide, de couleur jaune pâle...Elle a des reflets verts.

Le nez est très fruité. Les parfums évoque la menthe et les agrumes

En bouche, l'attaque est franche, tendue. Les arômes sont toujours sur les fruits exotiques, les agrumes. On a une très longue persistance en bouche. 

Mode de vinification et d'élevage :

Les vendanges sont manuelles pour les deux tiers de la récolte, le reste étant vendangé mécaniquement. Le raisin subit ensuite une macération pelliculaire de 24 heures avec contrôle des températures. Enfin, il est pressé.

Il est mis en bouteilles fin décembre.