Anjou Villages N°26 Agrandir l'image

Anjou Villages N°26 - RUPTURE

Nouveau produit

Millésime 2016

Millésime prometteur pour un vin de cette puissance. Le nez a une belle intensité de fruits noirs avec quelques notes caramélisées qui rappellent la barrique.

L'attaque est puissante. Les tanins sont présents et présagent d'une belle avancée dans le temps. Les arômes de fruits noirs sont enrobés par un côté légèrement vanillé et caramélisé obtenu grâce à l'élevage.

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17,50 € TTC

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Cépage: 100% Cabernet Sauvignon

Récolte: Manuelle

Temps de garde: A consommer dans les 10 à 15 ans

Service: Entre 15 et 17°C, ouvrir 3 heures avant dégustation

Description de dégustation:

La robe est d'un grenat profond.

Le nez est intense, puissant et doux à la fois avec des notes de caramels et de fruits compotés.

En bouche, le vin est charnu et reflète les arômes présents au nez. La fin de bouche est ample avec des tanins soyeux apportés par un élevage en barrique maîtrisé.

Mode de vinification et d'élevage:

Vendange manuelle afin de conserver le plus possible les baies intactes.

Le raisin est récolté à maturité optimale afin d'avoir de La vendange est es arômes plus puissants et confits.

La vendange est éraflée avant de macérer pendant 30 jours en cuve inox. Durant ce temps nous faisons des remontages aérés réguliers afin d'extraire des arômes et des tanins complexes.

Une fois la fermentation terminée, le vin est mis en barrique neuve et élevé pendant 15 mois.