Nouveau AOC Anjou blanc Agrandir l'image

AOC Anjou blanc - LES AUDACIEUSES 2018

Nouveau produit

Millésime 2018

 

Une cuvée puissante et racée pour rendre hommage à la gente féminine qui a aussi forgée le domaine. Cultivée sur un terroir exceptionnel de schiste, récoltée à la main puis fermentée et élevée en barriques pendant 16 mois. Nouveauté au domaine, ce 2018 affirme son terroir par une très belle minéralité. A déguster avec des viandes blanches ou des poissons.

 

 

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19,00 € TTC

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Cépage : Chenin

Récolte : Manuelle

Temps de garde : A consommer dans les 5 ans

Service : Servir entre 12 et 13°C, ouvrir 2 heures avant la dégustation (carafage possible)

Description de dégustation :

La robe est étincelante, de couleur jaune paille.

Le nez : Puissant, il exprime des notes de thé, de tilleul et quelques note exotique (coco). 

En bouche : l'attaque est franche avec une belle continuité aromatique. La bouche est pleine avec une finale relevée par une pointe de fraicheur. La longueur est exceptionnelle.

Mode de vinification et d'élevage :

Le potentiel acquis sur ce vin est le résultat d'une attente patiente au moment de la récolte. La valorisation de ce potentiel s'effectue par un travail méticuleux d'extraction et d'affinage des moûts. Par une fermentation entièrement en barriques neuves, des soutirages aux moments clefs et un élevage de 16 mois en futs. l'embouteillage à lieu 18 mois après la récolte.