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AOC Coteaux du Layon Cuvée Prestige - 50cl
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Millésime 2014
Vin liquoreux récolté dans des millésimes d'exceptions, c'est la quintessence de nos terroirs.
Dégustez-le en apéritif seul ou juste accompagné d'un foie gras sur pain d'épices.
Bouteille de 50cl
Médaille d'Or du Concours général de Paris
Liger d'Or
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Cépage : Chenin
Récolte : Manuelle
Temps de garde : Plus de 20 ans...
Service : Servir entre 8 et 10°C
Description de dégustation :
La robe est de couleur vieil or
Au nez : Il est intense, complexe avec des arômes puissants de miel, à l’aération l’éclat des fruits exotiques et du tilleul est profond
La bouche se révéle très nette et très franche à l’attaque. Elle continue sur une belle puissance et opulence pour finir sur une magnifique sucrosité faisant ressortir l’exotisme de ce vin. Malgré un très fort niveau de sucres résiduels, ce vin garde un équilibre et une fraîcheur exemplaire.
Mode de vinification et d'élevage :
Vendangé manuellement le 15 octobre grâce aux conditions climatiques exceptionnelles du millésime 2009, nous avons récolté les raisins les plus confits sur le clos des Perrières. Après une fermentation de 5 mois sans levurage, cette cuvée a été élevée pendant 6 mois en barriques neuves. Ce travail minutieux nous a permis d’obtenir un grand vin liquoreux qui sera à oublier dans vos caves pendant de longues années.
