AOC Anjou Villages - Magnum

Nouveau produit

Un vin riche et complexe. Sa robe est profonde aux reflets violacés. Le nez est expressif, de pivoine, de poivron, de fruits rouges et noirs mûrs. La bouche est souple, aux tanins présents et fins. L'évolution et la finale restent constantes sur le fruit. Un anjou racé, agréable à boire dans sa jeunesse ou à attendre 7 à 10 ans.

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17,60 € TTC

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Cépage : 60% Cabernet Sauvignon, 40% Cabernet Franc

Récolte : Mécanique

Temps de garde : A consommer dans les 10 ans

Service : Servir entre 17 et 18°C, ouvrir 3 heures avant la dégustation

Description de dégustation :

La robe est profonde, grenat sombre avec une très belle impression de velouté.

Le nez est intense, puissant à dominante fruits rouges et noirs cuits : cerise bigarreau, mûres, associé à un début de viscéral proche du cuir. Des notes de café moulu peuvent apparaître.

En bouche, l'attaque affirme beaucoup de continuité et de présence dans les arômes avec une certaine plénitude. La fin de bouche est très ample, avec une belle longueur en bouche.

Mode de vinification et d'élevage :

Adaptation des conditions de macération à l'année : Les températures sont contrôlées afin de respecter au mieux les arômes et tanins. La durée de macération est adaptée, elle varie généralement de 10 à 17 jours selon l’état sanitaire de la vendange. Les vins macèrent en cuves rotomatic ou en cuves inox avec brassage à l’air pour extraire graduellement structure et arômes. Aérations et soutirages périodiques adaptés pendant dix mois avec un élevage de 6 mois en barriques pour 50% de la cuvée.