AOC Coteaux du Layon
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Les liquoreux

AOC Coteaux du Layon

Un moelleux équilibré entre fraîcheur et sucrosité

10,15 € TTC

Remise de 1 € TTC/bouteille à partir de 30 bouteilles commandées (panachage possible)

Description

Cépage : Chenin

AOC : Coteaux de Layon

Terroir : schistes dégradés

Récolte : manuelle en plusieurs passages pour sélectionner les grappes arrivées à surmaturité et présentant au moins 50 % de pourriture noble (Botrytis Cinerea). 

Vinification : pressage puis fermentation en cuve. Vinification de 2 à 3 mois avec élevage en cuve inox ou barriques. Mise en bouteilles en mai. 

Dégustation : Une robe jaune d’or aux reflets verts, qui évoluera vers des teintes vieil or. Un nez intense et complexe, des arômes de miel et d’acacia, de fleurs et de fruits confits.
Une bouche ronde et pleine, onctueuse, mais toujours équilibrée par une vivacité franche et rafraîchissante. 

Service : servir entre 8 et 10 °C

À l’assiette : apéritif, tarte aux fruits de saison

Garde : 4 à 5 ans

Conditionnement : bouteille Sommelière Loire de 750 ml 

Certification : Haute Valeur Environnementale – Niveau 3